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Pastrami Set 630 g
Pastrami Set – Kreiere Dein eigenes Pastrami zu Hause!
Du liebst Pastrami und möchtest es einmal selbst zubereiten? Mit unserem Pastrami Set hast Du alles, was Du brauchst, um Dein eigenes Pastrami zu machen – Du musst nur noch 3 kg Rinderbrust und 4,5 Liter Wasser besorgen.
Unser Set beinhaltet:
450g Würz-/Pökelmischung Pastrami Brine
180g Würzmischung Pastrami Rub
Folge einfach diesen Schritten, um Dein eigenes Pastrami herzustellen:
Gib die Pastrami Brine in 4,5 Liter Wasser und rühre so lange, bis Salz und Zucker vollständig aufgelöst sind.
Lege die 3 kg Rinderbrust in die Lake und stelle sie in den Kühlschrank. Die Dauer der Pökelung hängt von der Dicke des Fleischstücks ab. Die Faustregel lautet: 1 cm = 24 Stunden, plus 2 Tage Sicherheit. Wende das Fleisch einmal täglich!
Nach Ablauf der Pökelzeit nimmst Du die Rinderbrust aus der Lake, spülst sie kurz ab und lässt sie trocknen. Achtung, nicht wässern!
Reibe das Fleisch mit dem Pastrami Rub ein und gare es bei ca. 110°C bis zu einer Kerntemperatur von >70°C
Sobald die Kerntemperatur erreicht ist, lass das Pastrami auskühlen, schneide es dann dünn auf und genieße Dein selbstgemachtes Pastrami!
Mit unserem Pastrami Set ist die Herstellung von Pastrami ein Kinderspiel. Du wirst begeistert sein, wie einfach es ist, Dein eigenes leckeres Pastrami zu Hause zu machen. Bestelle jetzt Dein Set und überrasche Deine Familie und Freunde mit Deinem kulinarischen Können!
ProduktinformationenZutaten und Nährwerte:
Würzmischung Pastrami RubZutaten: Gewürze (Koriander, Knoblauch, Wacholder, Chiliflocken), Salz, Zucker
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:
Energie 1264kJ/298Kcal
Fett 0,90g
davon gesättigte Fettsäuren 0,10g
Kohlenhydrate 71,10g
davon Zucker 70,90g
Eiweiß 0,70g
Salz 25,00g
Würz-/Pökelmischung Pastami BrineZutaten: Zucker, Nitritpökelsalz
(Salz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Koriander, Pfeffer, Fenchel,
Zimt, Chiliflocken, Nelke, Lorbeer
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:
Energie 979kJ/233Kcal
Fett 4,40g
davon gesättigte Fettsäuren 0,30g
Kohlenhydrate 40,30g
davon Zucker 37,40g
Eiweiß 4,00g
Salz 35,30g
enthaltene Allergene: keine
Inhalt:
0,63 Kilogramm
(20,56 € * / 1
Kilogramm)